Anche voi avete pensato, diverse volte, a qual è il motivo che in Asia si mangi con le bacchette quasi ovunque? La risposta è anche abbastanza sorprendente.
Si tratta di una tradizione che va avanti da moltissimo tempo e che fino a una ventina d’anni fa era praticamente ignota qui da noi.
Poi però è cambiato qualcosa con l’esplodere prima dei ristoranti cinesi e poi con l’avvento dei sushi. Fino a quando nel 2010 il punto di rottura è stato regalato dagli “all you can eat” che hanno reso il cibo asiatico una vera e propria routine all’interno delle nostre vite.
Nonostante questo sono molti quelli che trovano le bacchette ancora molto difficili da utilizzare e, magari con un po’ di vergogna, chiedono coltello e forchetta ai camerieri presenti nei ristoranti. Una moda che è andata avanti anche grazie all’esplosione dei ristoranti che presentano solo ravioli al vapore fino ai locali dove si mangia il ramen fino alle pokè tanto di moda oggi.
Ma sapete qual è l’origine di questa tradizione e perché si è scelto di mangiare con le bacchette? Andiamo a scoprirlo più da vicino anche perché si tratta di una tradizione che in realtà ha radici nell’antichità.
Perché si mangia con le bacchette in Asia?
Le bacchette iniziarono a diffondersi in Cina attorno al 1600 a.C. dunque quasi quattromila anni fa. Il tutto fu dettato da un boom demografico che obbligò i popoli a sminuzzare il cibo, riuscendo a ridurre porzioni per risparmiare risorse e far mangiare tutti.
Nel tempo queste bacchette in bambù presero il sopravvento sul resto in Asia per diversi motivi. Il primo è legato prettamente alle questioni economiche, più facili da produrre e dunque in grado di far risparmiare molte risorse. Nel corso di tempo sono stati realizzati diversi tipi da quelle in legno a quelle in bambù fino al metallo, avorio e osso, per giungere addirittura alla plastica.
Nel tempo in molti hanno notato anche l’utilità di questo strumento che si rivela molto pratico quando andiamo a mangiare e non è di certo difficile da utilizzare. Oggi le bacchette fanno parte della nostra quotidianità, proprio per l’enorme presenza di sushi, ma va detto che difficilmente troverete qualcuno che mangia con le bacchette a casa ma nonostante questo se ordinerà sushi per farselo portare deciderà sicuramente di preferirle alla classica forchetta col coltello.
